পিঠাপুলির দেশ বাংলাদেশ। পিঠা বাঙালির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। পৌষের হিমেল হাওয়া ছাড়া যেমন শীতকে কল্পনা করা যায় না, ঠিক তেমনি শীতকালে পিঠা ছাড়াও বাঙালির ঐতিহ্য ভাবা যায় না।
সেই বাঙালির ঐতিহ্য ছড়িয়ে দিতে আগামী ২৬শে জানুয়ারি (শনিবার) ভার্জিনিয়ার উডব্রীজে ফ্রিডম হাই স্কুল মিলনায়তনে অনুষ্ঠিত হতে যাচ্ছে পিঠা উৎসব। ওয়াশিংটন মেট্রো এলাকার সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব আবু রুমী আয়োজিত “ফ্র্যান্ডস এন্ড ফ্যামিলি”র পিঠা উৎসব। ওয়াশিংটনের বেশ কিছু বছর ধরেই চলছে এই পিঠা মেলার আয়োজন, তারই ধারাবাহিকতায় আয়োজিত হতে যাচ্ছে এই পিঠা উৎসবের।
“ফ্র্যান্ডস এন্ড ফ্যামিলি” আয়োজিত পিঠা উৎসবে অতিথি শিল্পী হিসেবে সঙ্গীত পরিবেশন করবেন বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় সঙ্গীত শিল্পী বাদশা বুলবুল। এছাড়াও অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করবেন চ্যানেল ২০০৯ সেরা কন্ঠে জনপ্রিয় সঙ্গীত শিল্পী মিরা সিনহা এবং প্রবাসী জনপ্রিয় সঙ্গীত শিল্পী প্রিয়া ইসলাম। সঙ্গীত পরিবেশনায় আরো থাকছে ওয়াশিংটন মেট্রো এলাকার স্থানীয় শিল্পীবৃন্দ এবং নিউ ইয়র্কের অতিথি শিল্পীবৃন্দ। সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের পাশাপাশি রয়েছে পিঠা প্রতিযোগিতা এবং র্যাফল ড্র ইত্যাদি।
এই আনন্দঘন পিঠা উৎসবে সবাইকে আমন্ত্রন জানিয়েছেন উদ্যোক্তা আবু রুমী।প্রয়োজনে যোগাযোগ করুন- আবু রুমী (৭০৩)৮৬১-১৬০৬, নুরুল ইসলাম নুরু (৭০৩) ৯৩০-২৪৯০, রবিউল ইসলাম শিশির (৭০৩) ৭৩১-৭৮৩৭, কাজী সালাউদ্দিন (৫৭১) ৪৩৬-৮২৯৭।
পিঠা জাতীয় ঐতিহ্যের অংশ
পিঠা তৈরি হয় সাধারণত নতুন ধানের চালের গুড়া ও গুড় দিয়ে। অনেক সময় এর সঙ্গে দরকার হয় নারিকেল আর ভাজার জন্য তেল। তবে বর্তমানে ময়দা বা চিনি দিয়েও পিঠা তৈরি করা হচ্ছে।বাঙালীর পিঠা উৎসব আমাদের জাতীয় ঐতিহ্যের একটি অংশ। শীতের আগমন ঘটলেই সবার মনে পরে যায় শীতের পিঠার কথা। পিঠা ছাড়া বাংলার শীত পরিপূর্ণ হয় না। কনকনে শীতের সকালে কাঁপতে কাঁপতে পিঠা খাওয়া গ্রামের অতি পরিচিত দৃশ্য। আমাদের দেশে শীত মওসুম মানে পিঠাপুলি, ক্ষীর-পায়েস ইত্যাদি খাওয়ার ধুম। আমাদের সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ পিঠা। বাংলাদেশে এখনো পিঠা তৈরি হয় প্রায় দেড়শ’ রকমের। অন্য অন্য জায়গায় পিঠার প্রচলন থাকলেও এটা বাঙালীর নিজস্ব খাবার।”